挿梨第三十七

挿梨第三十七

種者，梨熟時全埋之，經年，至春，地釋分栽之，多著熟糞及水。至冬葉落，附地刈殺之，以炭火燒頭，二年即結子，

挿者彌疾。挿法：用棠杜，杜如臂已上，皆任挿杜。?大者挿五枝，小者或三或二。

梨葉㣲動為上時，將欲開莩為下時。

先作麻紉纒十許匝，以鋸截杜，令去地五六寸，斜㩥竹爲籖，剌皮木之際，令深一寸許，折取其羙梨枝陽中者，長五六寸，亦斜攕之，令過心，大小長短與籖等。以刀㣲?梨枝，斜攕之際，剥去黒皮，㧞去竹籖，即挿梨令至?處，木邉向木皮還近皮。挿訖，以緜莫杜頭封熟，泥於上，以土培覆。今梨枝僅得出頭，以土壅四畔，當梨上沃水，水盡以土覆之，勿令堅涸，百不失一。

其十字破杜者，十不收一。

梨既生，杜旁有葉出，輒去之。凡挿梨，園中者用旁枝，庭前者中心用根蒂。小枝?形可憘，五年方結子。鳩脚老枝，三年即結子而?醜。

凡逺道取梨枝者，下根即燒三四寸，亦可行數百里。猶生

蔵梨法。初霜後即收於屋下，掘作深廕坑底，無令潤濕。收梨置中，不湏覆盖，便得經夏。

凡醋梨易水熟煑，則甜美而不損人也。