圓子油?

圓子油?

上元市人簸米粉爲丸，曰圓子，用粉下酵裹饀，製如餅式。油煎曰油䭔，爲居民祀神享先節物。

案：江震志：元夕㑹飮，以米粉作丸子、油䭔之屬食之，蓋始於永樂十年元夕，以糖圓、油餠爲節食，歲以爲常。見皇明通紀。厲靜香事物異名録引表異錄載宇文護置毒糖䭔，謂今之元宵子。周必大有元宵浮圓子詩：時節三吳重，圓勺萬里同。又范成大上元記吳下節物，撚粉團欒，意卽今之圓子也。吳匏庵粉丸詩：旣飽有人頻咳唾，席間往往落珠璣。杭人謂之上鐙圓子。正字通呼蒸餅爲䭔，俗以油煎爲䭔亦通。