何首烏

何首烏

一名交藤一名地精一名陳知白一名挑柳藤，一名九眞藤。蔓延生，莖紫色，葉似山藥葉，開黄白花似葛勒花，結子有稜似蕎麥。味苦，澁，性㣲溫，無毒。食法，掘根洗去泥土，以竹刀切作片，米泔浸經宿，換水煑去苦味，再以水淘洗淨，或蒸或煑食。