槐葉淘
2023-12-07 11:00
槐葉淘
杜甫詩云:靑靑高槐葉,采掇付中廚。新麵來近市,汁滓宛相俱。入鼎資過熟,如飡愁欲無。卽此見其法,於夏采槐葉之高秀者,湯少瀹研細,慮清,和麵作淘,乃以醯醬爲熟,虀簇细菌,以盤行之,取其碧鮮可愛也。末句云:君王綱涼晚,此味亦時須。不惟見詩人一食未嘗忘君,且知貴爲君王,亦令知山林之味。旨哉詩乎!
评论
2023-12-07 11:00
槐葉淘
杜甫詩云:靑靑高槐葉,采掇付中廚。新麵來近市,汁滓宛相俱。入鼎資過熟,如飡愁欲無。卽此見其法,於夏采槐葉之高秀者,湯少瀹研細,慮清,和麵作淘,乃以醯醬爲熟,虀簇细菌,以盤行之,取其碧鮮可愛也。末句云:君王綱涼晚,此味亦時須。不惟見詩人一食未嘗忘君,且知貴爲君王,亦令知山林之味。旨哉詩乎!