煎茶賦黃庭堅

煎茶賦黃庭堅

洶洶乎如澗松之發清吹，皓皓乎如春空之行白雲。賔主欲眠而同味，水茗相投而不渾。苦口利病，解膠滌昏，未甞一日，不放箸而䇿茗，椀之勲者也。余甞爲嗣直瀹茗，因録其滌煩破睡之功，爲之甲乙。建溪如割，?井如　日鑄如㔢。其餘苦則辛螫，甘則厎滯，嘔酸寒胃，令人失睡，亦未足與議。或曰：無甚髙論，敢問其次。涪翁曰。味江之羅山。嚴道之蒙頂。黔陽之都濡髙株。瀘川之納溪梅嶺。夷陵之壓甎。臨卭之火井。不得巳而去於三。則六者。亦可酌兎褐之甌。瀹魚眼之鼎者也。或者又曰。寒中瘠氣。莫甚於茶。或濟之鹽。勾賊破家。滑竅走水。又况鷄蘇之與胡麻。涪翁於是酌歧雷之醪醴，參伊聖之湯液，斮附子如博，投以熬葛僊之堊。去藙而用鹽，去橘而用薑。不奪茗味，而佐以草石之良，所以固太倉而堅作彊。於是有胡桃松實，菴摩鴨脚，勃賀靡蕪，水蘇甘菊，旣加臭味，亦厚賔客。前四後四，各用其一。少則美，多則惡，發揮其精神，又益於咀嚼。蓋大匠無可棄之材，太平非一士之略。厥?貪味雋永，速化湯餅，乃至中夜不眠，耿耿旣作温齊，殊可屢歃。如以六經濟三尺法，雖有除治，與人安樂。賔至則煎，去則就榻，不游軒后之華胥，則化莊周之胡蝶。