進賢菜蒼耳飯

進賢菜蒼耳飯

蒼耳，枲耳也。江東名常枲，幽州名爵耳，形如鼠耳。陸機疏云：葉靑白色，似胡萎白花，細莖蔓生。採嫩葉，細焯，以薑、鹽、苦酒排爲茹，可療風。杜詩云：蒼耳況療風，兒童且時摘。詩之卷耳首章云：嗟我懷人，寘彼周行。

酒醴，婦人之職，臣下勤勞，君必勤之。因采此而有所感念及酒醴之用。以此見古者后妃欲以進賢之道諷其君，因名進賢菜。張氏詩曰：閨間誠難與國防，咄嗟從御因高岡。觥罍欲解痛瘏恨，充耳元因避酒漿。其子可雜米粉爲糗，故詩有碧澗水淘蒼耳飯之句。