罗勒认领

罗勒（学名：Ocimum basilicum），是一类可用于烹调的香草，大多数是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲蓝罗勒（英语：African blue basil）和泰国神罗勒（英语：Thai basil）（Thai Basil）。在中国广东潮汕地区称为“金不换”、皖北称为“香花子”，中国北方部分地区又称之为“兰香”。中国九层塔与其他国家的罗勒在味道、形态上略有不同，例如意大利料理常用“甜罗勒”制作青酱，口感会较不青涩气味也较淡。5000年前，印度人就开始培育罗勒。罗勒现在是意大利菜和南亚菜的重要原料。叶子有种强烈的类似茴香的气味，可以给菜增香，如在三杯鸡或越南粉做好后撒上罗勒叶，或在烤或油炸的时候也可加入罗勒叶。