简介
在2015年1月,米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一,丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅,在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下,暂时关闭5周,全体人马移师东京,在低调奢华的文华东方酒店,首度将东亚饮食美学,与诺玛经典之「在地有机」料理哲学,做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一,神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中,如何将日本纯朴新鲜的在地食材,透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪,最后呈现在14道风格多元,华丽明豔餐点裡,打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨
演员
本田翼 Tsubasa Honda
演员 Actress
萩原圣人 Masato Hagiwara
演员 Actor
檀丽 Rei Dan
演员 Actress
相乐树 Sagara Itsuki
演员 Actress
莫里斯·德克斯 Maurice Dekkers
编剧 Writer
千叶雄大 Yudai Chiba
演员 Actor
其它
又名
神厨东京壮游记(台) / NOMA:煮攻日本(港) / Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
IMDb
tt4668860
语言
荷兰语 / 英语 / 日语
片长
88分钟
类型
纪录片
制片国家\/地区
荷兰
上映日期
2016-02-16(柏林电影节) / 2016-09-01(荷兰)
时光轴
里程碑1
LOG8
2023
2023-10
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