简介
下厨前一定要学会的现代烹调基本原理 只需掌握20个核心技法,就能变化出做菜的无尽可能! 饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐 ................... ※编辑推荐※ 想要在家享受美味的菜肴,花费大把金钱和时间,一步一步严格按照食谱操作,做出来的东西却总不能 令人满意?你是否只顾着照搬菜谱,却忽略了烹饪技巧背后的基本原理?人气美食作家迈克尔•鲁尔曼认为:“一切烹... 更多
属性
作者
迈克尔·鲁尔曼
出版社
江西人民出版社
出品方
后浪
ISBN
9787210092865
出版年
2017-7
装帧
平装
价格
80.00元
页数
368
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