香料图解全书
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"让人幸福感满溢的图解香料百科。细细漫游香料世界，唤醒对于美食的好奇心，挖掘风味的潜力。 日本香料研究家水野仁辅将20年的研究经验汇集一册，用谁
简介
"让人幸福感满溢的图解香料百科。细细漫游香料世界，唤醒对于美食的好奇心，挖掘风味的潜力。 日本香料研究家水野仁辅将20年的研究经验汇集一册，用谁都能看懂的图解形式推开香料世界的大门，带领读者从美食美酒、历史文化、科学等各个角度认识香料： *香草冰激凌撒黑胡椒、冲泡咖啡加一粒小豆蔻、威士忌泡丁香肉桂……让香料为常见食材激发不一样的风味。 *80道香料美食，不论是中式、日式，还是美式... 更多
属性
出版社
中信出版集团
ISBN
9787521702576
出版年
2019-5
装帧
平装
价格
88.00元
页数
208
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