巨匠的技与心认领

【全球最年长米其林三星主厨/寿司之神 小野二郎】 首本唯一自述 【三大料理之神】首度公开 料理之神的精进之路和追求极致的职人精神 一流的厨艺指的到底是什么？ 什么是追求极致的职人精神？ 他们成为“巨匠”的过人之处到底是什么？ 在值得一生等待的世界顶级美食的背后，终极的料 理精神是什么？ 他们说： 食物能否称得上顶尖，不是我说了算，要客人认同才行。... 更多