味覺獵人 : 舌尖上的科學與美食

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美味可不只是會作菜那麼簡單, 讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道: 本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學, 讓你融入你甚至不
简介
美味可不只是會作菜那麼簡單, 讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道: 本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學, 讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀,和聲音的世界── 用我們的五種感官,找出飲食隱藏的樂趣。 讀完本書,你將懂得如何尋找更好的食物,找回對食物的愛! 【作者簡介】 芭柏.史塔基(Barb Stuckey) 芭柏.史塔... 更多
属性
出版社
漫遊者文化事業股份有限公司
ISBN
9789865671136
出版年
2014-10-2
装帧
平装
价格
NTD 400.00
页数
392

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里程碑1
LOG0
2023
2023-09
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