味覺獵人
: 舌尖上的科學與美食
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美味可不只是會作菜那麼簡單， 讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道： 本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學， 讓你融入你甚至不
简介
美味可不只是會作菜那麼簡單， 讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道： 本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學， 讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀，和聲音的世界── 用我們的五種感官，找出飲食隱藏的樂趣。 讀完本書，你將懂得如何尋找更好的食物，找回對食物的愛！ 【作者簡介】 芭柏．史塔基（Barb Stuckey） 芭柏．史塔... 更多
属性
出版社
漫遊者文化事業股份有限公司
ISBN
9789865671136
出版年
2014-10-2
装帧
平装
价格
NTD 400.00
页数
392
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