世界上最好吃的鸡料理认领

前言 這次我要將我數量龐大的各式肉料理食譜整理在這本書内。這是我長年以來的夢想，也是我一直以來的心願。即便到現在，我仍因感動而全身戰慄。 身為雞肉燒烤店的兒子，我幼年的記憶——就是父親在料理台上灣著腰，處理雞肉、切塊並串成串的身影：完美陳列在食材箱裡的雞肝、雞心、雞胗、雞皮、雞翅……；捏出肉丸子的手指；認真調整各部位不同燒烤程度的側臉，還有巧妙搭配的各種醬汁、鹽味調味。 父親是個... 更多