真味
: 日本料理的奢华 
认领
0粉丝
【内容提要】 《真味——日本料理的奢华》一书，是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制
简介
【内容提要】 《真味——日本料理的奢华》一书，是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱汁调料的制作，无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。 神田裕行所追寻的，是一种永不会厌倦的味道。这种味道的终点便是“淡”，而这也正是日本料理的奢华之处。 【媒体推荐... 更多
属性
出版社
南海出版公司
出品方
飓风社
ISBN
9787544261814
出版年
2016-3-1
装帧
精装
价格
32.00元
页数
187
评价
0.0（满分 10 分）0 个评分
什么是点评分
全部评价(
0)
推荐率
100%