帝國的滋味认领

《衛報》、《金融時報》好評推薦 二○一八年飲食作家公會大獎 十六世紀英國，為尋找食物開始探索海洋、同時建立帝國。在此過程中，英國人消滅原住民人口，改變地景與農業系統；殖民地的精英餐桌上，擺滿宣揚國族威信的工具；植物的遷移，促成新舊大陸農作物的哥倫布大交換，這些發展所交織的食物網創造出真正的跨全球系統，連結五大洲，塑造出現代世界的飲食樣貌。 本書要訴說的故事，正是英國尋找食物的過程... 更多