鍋裡的秘密
认领
0粉丝
◎推薦人：飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭 本書乃艾維．提斯於「分子廚藝」此一名詞未萌時所著，可視為開創近代分子廚藝之
简介
◎推薦人：飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭 本書乃艾維．提斯於「分子廚藝」此一名詞未萌時所著，可視為開創近代分子廚藝之經典巨著。 已被翻譯為：徳文╱西班牙文╱義大利文╱日文╱波蘭文╱葡萄牙文 且獲頒：「國立烹飪學院獎」（Le Prix de L’Académie National de Cuisine） 如何單靠一顆蛋黃做出超過二十公升的美乃滋？... 更多
属性
出版社
積木文化股份有限公司
ISBN
9789866595486
出版年
2010/04/20
装帧
平裝
价格
NT$350
页数
256
评价
0.0（满分 10 分）0 个评分
什么是点评分
全部评价(
0)
推荐率
100%