简介
花豆,是豆科菜豆属的一年生草本植物。花豆茎被毛或无毛;叶为羽状复叶,先端渐尖或稍钝,两面被柔毛或无毛;花冠通常鲜红色,偶为白色;果实为镰状长圆形,向顶端逐渐变宽;种子为宽长圆形,深紫色而具红斑。花豆的颜色为白色与褐红色相间,全身布满红色经络花纹,所以得名花豆,又因其种子形如动物的肾脏,所以也叫肾豆。花豆原产地在中美洲,现在在各温带地区广泛栽种,中国东北、华北至西南有栽培。花豆是栽培简便、省肥、病虫害少、适应性强的作物。花豆喜温凉干燥的气候,不抗盐碱,喜疏松深厚、通气良好的土壤。花豆的繁殖方式为种子繁殖。在医学价值上,花豆性平、味甘,长期食用具有滋阴壮阳、健脾和胃、利尿消肿等功效,对多种疾病有食疗作用。在食用价值上,花豆是高淀粉,高蛋白质,低脂肪,维生素和矿物质含量丰富的保健食品。
主体信息
拉丁名
Ormosia minor
中文名
大红豆
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