姜
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姜（Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分
简介
姜（Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。... 更多
形态特征
株
植株高达1米；
茎
根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味；
叶
叶披针形或线状披针形，长15-30厘米，宽2-2.5厘米，无毛；无柄，叶舌膜质，长2-4毫米；
花
花序梗长达25厘米；穗状花序球形，长4-5厘米；苞片卵形，长约2.5厘米，淡绿色或边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，管长2-2.5厘米，裂片披针形，长不及2厘米；唇瓣中裂片长圆状倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹及淡黄色斑点，侧裂片卵形，长约6毫米；雄蕊暗紫色，花药长约9毫米，药隔附属体钻状，长约7毫米；
生态习性
物候期
花期秋季；
主体信息
拉丁名
Zingiber officinale Roscoe
中文名
姜（jiāng）
文献
Trans. Linn. Soc. London 8: 348 (1807)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Zingiberales -姜目(jiāng mù)
科
Zingiberaceae姜科(jiāng kē)
属
Zingiber-姜属(jiāng shǔ)
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