擘蓝
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擘蓝（Brassica oleracea var. gongylodes Linnaeus）是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无
简介
擘蓝（Brassica oleracea var. gongylodes Linnaeus）是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿；叶柄常有少数小裂片；总状花序顶生；种子有棱角。4月开花，6月结果。擘蓝是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。擘蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。（概述图参考来源：中国自然标本馆）... 更多
形态特征
株
高达60厘米；
茎
茎基部近地面2-4厘米处膨大成球形或扁球形的肉质球茎，绿色，具叶；
叶
叶集生于球茎上部，宽卵形或长圆形，长约2厘米，基部两侧常有1-2裂片，边缘齿不规则；叶柄长6.5-20厘米，常有少数小裂片；
花
总状花序顶生；花黄色，径1.5-2.5厘米，长角果具短喙，常在基部膨大；
种子
种子小，径1-2毫米，有棱角；
染色体
2n=18；
生态习性
物候期
花期4月，果期5-6月；
主体信息
拉丁名
Brassica oleracea var. gongylodes L.
中文名
擘蓝（bò lán）
文献
Sp. Pl. 2: 667 (1753)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Brassicales -十字花目(shí zì huā mù)
科
Brassicaceae十字花科(shí zì huā kē)
属
Brassica-芸薹属(yún tái shǔ)
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