大麦
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大麦（Hordeum vulgare L.）是禾本科大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立；叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；叶舌膜质，叶片扁平
简介
大麦（Hordeum vulgare L.）是禾本科大麦属一年生草本植物。秆粗壮，光滑无毛，直立；叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；叶舌膜质，叶片扁平，穗状花序，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗，小穗均无柄；颖线状披针形，外被短柔毛；颖果熟时粘着于稃内，不脱出。种下主要分为青稞和藏青稞两个变种。 中国科学院昆明植物研究所认为，大麦作物传播到中国的时间要早于丝绸之路。早在新石器时代中期就已经有栽培，距今已有五千年的历史。大麦如今在全球范围内广泛栽种。大麦是中国主要作物之一。大麦的成熟果实经发芽干燥所形成的炮制加工品可以用作中药称为麦芽，具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的作用。此外，大麦还是生产啤酒和威士忌的最佳原料，也可以将裸大麦（青稞）炒熟后研磨成粉，制成中国藏族人民的主食品——糌粑。... 更多
形态特征
株
高0.5-1米，无毛；
茎
秆粗壮，直立，高0.5-1米，无毛；
叶
叶鞘松散抱茎，无毛或基部者被柔毛；叶耳披针形；叶舌膜质，长1-2毫米；叶长5-20厘米，宽0.4-2厘米；
花
穗状花序稠密，长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米；穗轴每节着生3枚发育小穗；小穗无柄，长1-1.5厘米；颖条状披针形，被柔毛，先端芒长0.8-1.4厘米；外稃长圆形，长1-1.1厘米，5脉，芒边棱具细刺，长0.8-1.5厘米；内稃与外稃几等长；
果
颖果成熟时与稃体粘着，不易分离；
染色体
2n=14；
主体信息
拉丁名
Hordeum vulgare L.
中文名
大麦（dà mài）
文献
Sp. Pl., 1: 84 (1753)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Poales -禾本目(hé běn mù)
科
Poaceae禾本科(hé běn kē)
属
Hordeum-大麦属(dà mài shǔ)
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