菜豆

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菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是豆科菜豆属草本植物,茎上有柔毛;托叶披针形,小叶宽卵形或卵状菱形;小苞片卵形,有数条隆起的脉,大概
简介
菜豆(Phaseolus vulgaris L.)是豆科菜豆属草本植物,茎上有柔毛;托叶披针形,小叶宽卵形或卵状菱形;小苞片卵形,有数条隆起的脉,大概与花萼一样长;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;种子是长椭圆形或肾形,白色、褐色、蓝色或有花斑,种脐通常白色;荚果带状,稍弯曲;花期春夏。菜豆因其嫩美可做菜故名。菜豆原产于中南美洲,16世纪,西班牙人将菜豆传入中国,目前分布于中国云南、广东、广西、福建等地。菜豆生于土地肥沃的向阳处。菜豆的繁殖方法主要有扦插和播种。菜豆味甘、淡,性平。菜豆有滋补,解热,利尿,消肿等功效;对治疗水肿、脚气病有特殊疗效。食用菜豆必须煮熟煮透,消除不利因素,趋利避害,更好地发挥其营养效益。菜豆鲜嫩荚也可作蔬菜食用,还可脱水或制罐头。... 更多
形态特征
茎被短柔毛或老时无毛;
羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约4毫米,基着;小叶宽卵形或卵状菱形,侧生的偏斜,长4-16厘米,先端长渐尖,有细尖,基部圆形或宽楔形,全缘,被短柔毛;
总状花序比叶短,有数朵生于花序顶部的花;花梗长5-8毫米;小苞片卵形,有数条隆起的脉,约与花萼等长或稍较其为长,宿存;花萼杯状,长3-4毫米,上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;旗瓣近方形,宽0.9-1.2厘米,翼瓣倒卵形,龙骨瓣长约1厘米,先端旋卷;子房被短柔毛,花柱压扁;种子4-6,长椭圆形或肾形,长0.9-2厘米,宽0.3-1.2厘米,白色、褐色、蓝色或有花斑,种脐通常白色;
荚果带状,稍弯曲,长10-15厘米,稍肿胀,通常无毛,顶有緣;
种子
种子4-6,长椭圆形或肾形,长0.9-2厘米,宽0.3-1.2厘米,白色、褐色、蓝色或有花斑,种脐通常白色;
生态习性
物候期
花期春夏;
主体信息
拉丁名
Phaseolus vulgaris L.
中文名
菜豆(cài dòu)
文献
Sp. Pl. 2: 723 (1753)
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
Fabales -豆目(dòu mù)
Fabaceae豆科(dòu kē)
Phaseolus-菜豆属(cài dòu shǔ)

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