简介
牛油果（学名：Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn. ）是山榄科、油果属植物，落叶乔木；高达15米，叶片薄革质，长圆形，花密集簇生于粗壮分枝顶端的叶腋；花萼裂片披针形；花冠白色，花丝丝状，花药线状披针形，花柱肥厚，钻形；浆果圆球形。该种广布非洲热带；中国云南元江引种站有大面积栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。（概述图参考来源：中国自然标本馆）
形态特征
株
高达15米，胸径达1.5米；
叶
叶簇生枝顶，叶薄革质，长圆形，长15-30厘米，全缘，先端和基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面无毛，中脉在上面呈凹槽，下面明显凸起，侧脉30对以上，相互平行：叶柄长约10厘米；
花
花密集簇生于粗壮分枝顶端的叶腋；花萼裂片8，2轮排列，裂片披针形；花冠白色，冠管短，裂片8或10，卵形，覆瓦状排列；能育雄蕊较花冠裂片短，着生于其基部，且与之对生，花丝丝状，花药线状披针形，药隔具短尖头，药室侧向开裂；退化雄蕊与雄蕊互生，花瓣状，较能育雄蕊短；子房8-10室，具长硬毛，花柱肥厚，钻形；
果
浆果圆球形，径3-4厘米，果皮肥厚，肉质；种子1-4，通常仅1枚成熟，卵圆形，长约2-3厘米，疤痕侧生，无胚乳，子叶肥厚，肉质，胚根极短；
生态习性
国外分布
本种广布非洲热带；
主体信息
拉丁名
Vitellaria paradoxa
中文名
牛油果
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