荸荠
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荸荠（Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch.）是莎草科荸荠属多年生草本植物。高15-60厘米；秆丛
简介
荸荠（Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch.）是莎草科荸荠属多年生草本植物。高15-60厘米；秆丛生，圆柱状；花小穗圆柱形，具多花；小坚果宽倒卵形，双凸状。荸荠主要分为野生类型和栽培类型2个大的类型，一般野生类型荸荠叶状茎较细、较矮，球茎较小；栽培类型荸荠叶状茎较粗、较高，球茎较大。大多数学者均认为荸荠起源于中国和印度。中国关于荸荠的最早记载见于《尔雅》（约公元前2世纪），而“荸荠”一名是北宋成书的《物类相感》（11世纪下半叶）、《本草演义》（1116年）等首次著录的。荸荠的驯化栽培则比较晚，关于荸荠栽培最早的见于两宋之际的古籍。荸荠生长适应性较强，在国外，荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带，分布于西方国家的荸荠大约于17世纪引入；在中国，除高寒地区外，其分布几乎遍及全国各个省区，而经济栽培则主要在长江流域及其以南地区。荸荠古代多作水果食用，荒年则被人们用来充饥，明代王磐、王鸿渐都有文说此事；荸荠汁多味甜，营养丰富，除生食外，热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴；荸荠也是一味中药，其苗秧、根、果实均可入药。李时珍在《本草纲目》中认为“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用”。... 更多
形态特征
株
高15-60厘米，直径1.5-3毫米，有多数横隔膜，干后稈表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛；
茎
秆丛生，圆柱状，高15-60厘米，直径1.5-3毫米，有横隔膜，干后有节，灰绿色，平滑；秆基部具2-3叶鞘，无叶片，鞘长2-20厘米，绿黄、紫红或褐色，近膜质，鞘口斜截；
叶
叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色，高2-20厘米，鞘口斜，顶端急尖；
花
小穗圆柱形，长1.5-4厘米，宽6-7毫米，具多花，基部有2鳞片无花，抱小穗轴一周，余鳞片均具1两性花；鳞片松散覆瓦状排列，宽长圆形或卵状长圆形，先端钝圆，长3-5毫米，宽2.5-3.5毫米，背面灰绿色，近革质，边缘淡黄色干膜质，具淡棕色细点，中脉明显；下位刚毛7，长于小坚果1.5倍，有倒刺；柱头3；
果
小坚果宽倒卵形，双凸状，长约2.4毫米，顶端不缢缩且具领状环，棕色，具四至六角形网纹；花柱基扁，三角形，宽为小坚果1/2；
生态习性
国外分布
朝鲜、日本、越南、印度也见分布；
生境
有水的平地；
物候期
花果期5-10月；
主体信息
拉丁名
Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch.
中文名
荸荠（bí qí）
文献
Vita Rumphii 186 (1833)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Poales -禾本目(hé běn mù)
科
Cyperaceae莎草科(suō cǎo kē)
属
Eleocharis-荸荠属(bí qí shǔ)
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