简介
一煲好的煲仔饭,煮的过程十分重要。据介绍,煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。其次,肉的调味也很重要,鲜肉采购回来后要立即洗净、斩件,放味料腌制,然后长时间腌制,这样的肉才入味。角滨路附近的店,想来也是有点年头了煲仔饭款式挺多,味道不错,有空可以去换下口味这家的煲仔饭味道很好,也有很...
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