广式煲仔饭(禾祥店)
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一煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。据介绍，煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了
简介
一煲好的煲仔饭，煮的过程十分重要。据介绍，煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心。煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。其次，肉的调味也很重要，鲜肉采购回来后要立即洗净、斩件，放味料腌制，然后长时间腌制，这样的肉才入味。角滨路附近的店，想来也是有点年头了煲仔饭款式挺多，味道不错，有空可以去换下口味这家的煲仔饭味道很好，也有很...
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