焯跃料理(南丰汇店)
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餐厅名称取自“卓越”的谐音，致力于追求高质量的食材、烹饪和服务，运用“焯”的烹饪方式，打造独特创意的新派粤式料理，料理手法融合了日式细腻和粤式风格，菜
简介
餐厅名称取自“卓越”的谐音，致力于追求高质量的食材、烹饪和服务，运用“焯”的烹饪方式，打造独特创意的新派粤式料理，料理手法融合了日式细腻和粤式风格，菜单极简但逻辑清晰，只有12个座位的开放式厨房吧台，将家乡的味道在食客面前循序渐进地呈现出来。本店特色美食。油焯花胶,焯跃头盘,冰焯象拔蚌,单枞燕窝奶冻,火焯和牛,汤焯响螺扒,烟焯金枪鱼,味焯潮汕大鹅肝,水焯阿拉斯加蟹脚,三杯汁和牛及牛舌
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