简介
新辣道所用的梭边鱼,源自四川金沙江的野生人工驯化鱼种,遵循严格的科学养殖方法,严格控制环境和池水温度,严格控制鱼的养殖密度,养殖周期仅有五十八天。自贡乃千年盐都,井盐之卤,取自百丈幽泉,未经污染,采用古法小灶,蒸云煮雾,其味中正绵厚,不枯不涩。古法腌菜,采用四川基地天然绿色生产基地的优质蔬菜,使用流传数百年的巨大土陶缸,添加小灶井盐和数十种调料,密封后将陶缸半埋入土,采用此法腌制的酸菜,自然...
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