简介
青菜（Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura），是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。茎直立，有分枝；叶为倒卵形、宽倒卵形、长椭圆形或宽卵形，叶柄宽而肥厚；花瓣黄色，长圆形；果实为长线形；种子为球形，紫褐色；花期四月，果期五到六月。青菜原产于中国，是黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一，全国各地普遍栽培，以山东和江苏等地种植较多。青菜喜冷凉气候，需要足够的水分。繁殖方式为种子繁殖。青菜是蔬菜中含矿物质和维生素极丰富的菜，其所含的钙、维生素、胡萝卜素都比大白菜丰富，因此青菜也是中国常食用的蔬菜之一。青菜能够搭配各种料理，无论是作为装饰还是小菜，其使用都非常频繁。... 更多
形态特征
株
高达70厘米；
茎
茎直立，有分枝；
叶
基生叶倒卵形、宽倒卵形、长椭圆形或宽卵形，长8-30厘米，全缘或有圆齿或波状齿，叶柄长3-5厘米，宽而肥厚；下部茎生叶与基生叶相似；上部茎生叶倒卵形、卵形、椭圆形或窄长圆形，长3-7厘米，基部耳状抱茎；
花
总状花序圆锥状；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展；花瓣黄色，长圆形，长1-1.5厘米；
果
长角果线形，长2-6厘米，喙细，长0.8-1.2厘米；种子球形，径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂房纹；
种子
种子球形，直径约1毫米，深棕色，有细网状窠穴，种脐显著；
染色体
2n=20；
生态习性
物候期
花期4月，果期5-6月；
主体信息
拉丁名
Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.
中文名
青菜（qīng cài）
文献
Mém. Coll. Sci. Kyoto Imp. Univ., Ser. B, Boil. 19: 79 (1950)
界
Plantae-植物界(zhí wù jiè)
门
Angiospermae -被子植物门(bèi zǐ zhí wù mén)
纲
Magnoliopsida-木兰纲(mù lán gāng)
目
Brassicales -十字花目(shí zì huā mù)
科
Brassicaceae十字花科(shí zì huā kē)
属
Brassica-芸薹属(yún tái shǔ)
时光轴
里程碑1
LOG2
2023
2023-11
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