茶苑卷五-轻识

茶苑卷五

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茶苑卷五

毘陵黄履道辑

浙江

湖州顾渚茶

湖州府长兴县顾渚山产茶，精美绝伦，有紫笋、懒笋、龙诐山子之名，为浙茶之冠顾渚山在长兴县西四十七里。昔吴王夫差，其渚次原隰平衍，可为都邑，即此。旁有二山相对，号明月峡，绝壁峭立，大磵中流乱石飞走，产茶异品名曰：紫笋紫笋茶产制与阳羡所出相同，其说见前，兹不赘述。

顾渚前朝名，品正以采摘初芽加之法制，所谓罄一亩之入，仅充半。镮取精之多，自然擅妙也。今碌碌诸叶，中无殊菜滛，何堪括目顾渚俗名罗岕，为常、湖二郡接界，细者其价两倍天池，惜乎难得，须亲自采制为佳懒笋茶亦出长兴顾渚山中。茶品冠绝诸种，紫笋之亚也开宝中。窦仪以新茶饮余，味极芳美，奁面标曰龙陂山子茶，云是顾渚别境所产者。

湖州乌城县温山御荈

温山在湖州府乌程县。唐时湖守以此山茶修贡。故号称御。荈茶品最佳，可与顾。渚并駈。惜今厥产无多，才供豪右所需，而外邑得霑余味者鲜矣。

国史补云：乌程县有温山，出御荈，品味绝佳。外有小江园、明月寮、碧润寮之名。

杭州龙井茶

龙井一名龙泓，米元章书其畧曰：龙井当西湖之西浙江之北，风篁岭之上乱山。恠石之间是也。境僻景幽，香出尘外，地产。佳茗清馥隽永，为两峰之冠，即俗所谓龙井茶也龙井产茶不数十畒外此有茶似皆不及。大抵天开龙泓美泉，山灵特生佳茗。以副之耳。山中仅有一二家，炒法甚精，近有山僧焙者亦妙。真者，天池不能及也。龙并茶极腴腆色。如淡金，气亦沉寂，而咀嚩之久，鲜腴潮，舌又必藉虎跑空寒慰齿之泉发之，然后饮者领其隽永之滋，而无昬滞之恨耳

紫桃轩襍缀云：洞冥记云：东方朔食?天黄露，半合始苏，余有黑石壶贮龙井茗汁，每食饭后啜之，色如淡金而快?不可言，因铭之曰?天黄露。

杭州寳云山香林洞白云峰茶

杭州产茶不特龙井，宝云山产者名寳云茶，香林洞产者名香林茶，在下天竺，其产天竺上白云峰者，名白云峰茶。茶性俱佳，堪与天池并駈。

林和靖先生字君复，有试白云峰茶诗曰：白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春，静试恰如湖上月，对尝兼忆剡中人。

杭州宝严院垂云茶

杭州寳严院垂云亭产茶，号垂云茶。有僧怡然以垂云新茶饷东坡，坡报以大龙团，戏作一律云：妙供来。香积珍烹具上官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。晓日云庵輭，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作等闲看。

杭州临安县天目山茶

天目茶为天池、龙井之次，亦佳品也。地志云：天目山中寒气早严，山僧至九月即不敢出东，冬来多雪，三月后方通人行，茶之萌芽较晚。天目茶清而不醨，苦而不螫，正堪与缁流潄条笋蕨。

杭州余杭县径山茶

径山在杭州余杭县西北五十里，山有喝石岩产，茶甘香异常，在天目、宝云之右。

杭州?城县僊坑茶

僊坑山在杭州新城县十里。晋咸和中，有七僊人奕棋山，因此得名。其山产茶特美。下为蜕龙洞，洞门九重，其深莫测，得龙蜕骨一斛石间，鳞爪之迹，首尾宛然。又十七里有鱼泉洞，亦有石形如龙，其旁有地亩，通天目龙池。

杭州昌化县昌化茶

昌化茶已见前种类茶下，兹不赘录。

绍兴府卧龙山瑞云茶

卧龙山旧名种山，又曰：重山。水经注曰：文种城于越，而伏剑于山，阴越人哀之，葬于重山，即此山也。其巓产茶最佳。茶芽纎细色紫，味芬，称瑞龙茶云。其地有清白泉，瀹茶为宜。

㑹稽三赋注云：瑞龙茶一名卧龙瑞草，即府治所㨿之卧龙山也。

绍兴府会稽县日涛茶

铸雪芽者，产日铸岭。岭在㑹稽县东南曰五十五里，欧冶子铸劒之处。地产茶最佳，其芽纎白而长。欧阳公归田录云：草茶盛于两浙。两浙之品以日铸为第一。雪芽言其白也。㑹稽志云：会稽产茶极多佳，品惟卧龙一种，得与曰：铸相亚

会稽三赋云曰：铸雪芽，卧龙瑞草，瀑布称迁。茗山闘好，顾渚争先，建溪同早碾尘飞玉。瓯涛翻皓，生两掖之清风，兴飘飘于莲岛云云。陆放翁诗云：海山缥缈㔉云扃，扫地焚香悦性灵。嫩白半瓯尝日?，硬黄一帋学黄庭。衰颜冉冉临清镜，华髭萧萧倚素屏。尊酒不空身现在，莫争天上少微星。

绍兴府会稽县禹陵天章茶

禹穴黄帝号为宛委穴，赤帝阳明之府，于此藏书焉。大禹始于此穴得书，后复藏于山。然旧经诸书皆以禹穴系之。会稽宛委山里人以阳明洞外飞来石下为禹穴，今则流传失真，已不可考矣。其地产茶，厥品绝佳，号曰天章

绍兴府余姚县瀑布岭瀑布僊芽

余姚县瀑布岭产茶，号称僊茗，大者殊异。

余姚县虞洪入山采茗，遇一道士，牵叁青牛，引洪至瀑布山，曰：山中有茗，可以相给饷。闻子善具饮，祈子它日有瓯蚁之余，乞相遗也。洪因讯其姓氏，道士答：曰：余丹丘子也。言毕忽失所在，洪因设奠祀之。后常令家人入山屡获大茗焉

绍兴府萧山县茗山茶

茗山在萧山县西二里，其上多生奇茗，山以此得名，惜不能焙制，厥产实佳。

寕波府奉化县雪窦茶

寕波府奉化县沈家村雪窦山产茶甚佳。

温州府乐清县雁荡山茶

雁荡山跨乐清、平阳二县，北雁荡在乐清县之东，南雁荡在平阳县西南，各去县乙百里。诸峰峻拔险恠，上耸千尺皆包诸谷中，自岭外望之，都无所见，至谷中，则森然干霄。有龙池，其石光润如砥，高五百余丈，飞瀑之势如倾万斛水，从天而下。及鼓吹一发，则縁湢而下，五色光彩毕现。顶上有湖，方约十余里，水常不涸。雁之春归者，留宿于此山巓产。茶色白味甘，最称佳品。

台州付赤城茶

茶生天台赤城山，品味与歙产相同天台茶有三品：紫凝、魏岭、小溪是也。今诸处并无出产，而土人所需多来自西坑、东阳、黄坑等处。石桥诸山近亦种茶，味甚清。甘不让它郡，盖出自名山云霰中，宜其多液而全厚也。但山中多寒，萌发较迟，做法不嘉，以此不得取胜。然所产不多，足供山居而巳。

天台山品物志：产茶六种：曰：赤城、曰：紫凝、曰：魏岭、曰：小溪、曰：瀑布、曰：葛僊

台州府天台瀑布山紫凝茶

瀑布山，一名紫凝，在县西十里三十二都。山有瀑布，飞流千丈，遥望如布。陆羽记云：天下第十七水，与国清、福圣二瀑为三。其山产大叶茶，味甘，美特异。

瀑布山茶，神异记载虞洪遇僊人丹丘子子给茗事，正与天台山瀑布茶事实畧，同疑必有一舛者。细较二书，当以天台瀑布茶为允。天台山志云：华顶有葛?茶圃，相传为菖僊种茶处。茶今绝产，?间发一二株，山僧偶有获者，色味俱极佳。

金华府举岩茶

婺州有举岩茶，斤片方细。所出虽少，味极甘芳，烹成碧色。茶史云：婺州产茗极佳，爰有三种：曰碧貌、曰：东白，曰洞源，以碧貌为最胜。

衢州府常山茶

衢州府常山，绝顶有湖，方可数亩，濵湖陂产茶，味极清永

衢州付龙游县方山茶

龙游县西南有方山，山形方正如冠，产茶绝妙，可方天目

严州府鸠坑茶

鸠坑在严州府桐庐县，产茶精好，可与婺之洞源茶相匹，而色香味美，又欲过之，惜不能多得。

范文正公咏鸠坑茶诗云：潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷应好事，惊起雨前芽。严州付分水县贡芽分水贡芽，出本不多，大叶老梗，泼之不动，入水烹成，番有奇味。荐此茗，如得千年松柏根，作石鼎薰燎，乃足称其老气。