茶苑卷五
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· 2024-02-06
茶苑卷五
目次
浙江湖州顾渚茶、顾渚茶、顾渚俗茶、顾渚俗名罗岕、懒笋茶、龙帔山子茶、乌程县温山御荈、温山御荈、杭州龙井茶、龙井茶、?天黄露、寳云山白云峰茶、白云峰茶诗、寳严院垂云茶、临安县天目茶、天目山茶、余杭县径山茶、新城县僊坑茶、昌化县昌化茶、绍兴府卧龙山茶、卧龙山瑞云茶、会稽县日注茶、曰注雪芽、日注茶诗、会稽县禹穴茶、余姚县瀑布僊芽、瀑布山茶、萧山县茗山茶、寕波府雪窦茶、温州府雁荡山茶、台州府赤城茶、天台县紫凝茶、天台山华顶茶、金华府举岩茶、金华府碧貌茶、衢州府常山茶、龙游县方山茶、严州府鸠坑茶、鸠坑茶诗、分水县贡芽。
茶苑卷五
毘陵黄履道辑
浙江
湖州顾渚茶
湖州府长兴县顾渚山产茶,精美绝伦,有紫笋、懒笋、龙诐山子之名,为浙茶之冠顾渚山在长兴县西四十七里。昔吴王夫差,其渚次原隰平衍,可为都邑,即此。旁有二山相对,号明月峡,绝壁峭立,大磵中流乱石飞走,产茶异品名曰:紫笋紫笋茶产制与阳羡所出相同,其说见前,兹不赘述。
顾渚前朝名,品正以采摘初芽加之法制,所谓罄一亩之入,仅充半。镮取精之多,自然擅妙也。今碌碌诸叶,中无殊菜滛,何堪括目顾渚俗名罗岕,为常、湖二郡接界,细者其价两倍天池,惜乎难得,须亲自采制为佳懒笋茶亦出长兴顾渚山中。茶品冠绝诸种,紫笋之亚也开宝中。窦仪以新茶饮余,味极芳美,奁面标曰龙陂山子茶,云是顾渚别境所产者。
湖州乌城县温山御荈
温山在湖州府乌程县。唐时湖守以此山茶修贡。故号称御。荈茶品最佳,可与顾。渚并駈。惜今厥产无多,才供豪右所需,而外邑得霑余味者鲜矣。
国史补云:乌程县有温山,出御荈,品味绝佳。外有小江园、明月寮、碧润寮之名。
杭州龙井茶
龙井一名龙泓,米元章书其畧曰:龙井当西湖之西浙江之北,风篁岭之上乱山。恠石之间是也。境僻景幽,香出尘外,地产。佳茗清馥隽永,为两峰之冠,即俗所谓龙井茶也龙井产茶不数十畒外此有茶似皆不及。大抵天开龙泓美泉,山灵特生佳茗。以副之耳。山中仅有一二家,炒法甚精,近有山僧焙者亦妙。真者,天池不能及也。龙并茶极腴腆色。如淡金,气亦沉寂,而咀嚩之久,鲜腴潮,舌又必藉虎跑空寒慰齿之泉发之,然后饮者领其隽永之滋,而无昬滞之恨耳
紫桃轩襍缀云:洞冥记云:东方朔食?天黄露,半合始苏,余有黑石壶贮龙井茗汁,每食饭后啜之,色如淡金而快?不可言,因铭之曰?天黄露。
杭州寳云山香林洞白云峰茶
杭州产茶不特龙井,宝云山产者名寳云茶,香林洞产者名香林茶,在下天竺,其产天竺上白云峰者,名白云峰茶。茶性俱佳,堪与天池并駈。
林和靖先生字君复,有试白云峰茶诗曰:白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春,静试恰如湖上月,对尝兼忆剡中人。
杭州宝严院垂云茶
杭州寳严院垂云亭产茶,号垂云茶。有僧怡然以垂云新茶饷东坡,坡报以大龙团,戏作一律云:妙供来。香积珍烹具上官。拣芽分雀舌,赐茗出龙团。晓日云庵輭,春风浴殿寒。聊将试道眼,莫作等闲看。
杭州临安县天目山茶
天目茶为天池、龙井之次,亦佳品也。地志云:天目山中寒气早严,山僧至九月即不敢出东,冬来多雪,三月后方通人行,茶之萌芽较晚。天目茶清而不醨,苦而不螫,正堪与缁流潄条笋蕨。
杭州余杭县径山茶
径山在杭州余杭县西北五十里,山有喝石岩产,茶甘香异常,在天目、宝云之右。
杭州?城县僊坑茶
僊坑山在杭州新城县十里。晋咸和中,有七僊人奕棋山,因此得名。其山产茶特美。下为蜕龙洞,洞门九重,其深莫测,得龙蜕骨一斛石间,鳞爪之迹,首尾宛然。又十七里有鱼泉洞,亦有石形如龙,其旁有地亩,通天目龙池。
杭州昌化县昌化茶
昌化茶已见前种类茶下,兹不赘录。
绍兴府卧龙山瑞云茶
卧龙山旧名种山,又曰:重山。水经注曰:文种城于越,而伏剑于山,阴越人哀之,葬于重山,即此山也。其巓产茶最佳。茶芽纎细色紫,味芬,称瑞龙茶云。其地有清白泉,瀹茶为宜。
㑹稽三赋注云:瑞龙茶一名卧龙瑞草,即府治所㨿之卧龙山也。
绍兴府会稽县日涛茶
铸雪芽者,产日铸岭。岭在㑹稽县东南曰五十五里,欧冶子铸劒之处。地产茶最佳,其芽纎白而长。欧阳公归田录云:草茶盛于两浙。两浙之品以日铸为第一。雪芽言其白也。㑹稽志云:会稽产茶极多佳,品惟卧龙一种,得与曰:铸相亚
会稽三赋云曰:铸雪芽,卧龙瑞草,瀑布称迁。茗山闘好,顾渚争先,建溪同早碾尘飞玉。瓯涛翻皓,生两掖之清风,兴飘飘于莲岛云云。陆放翁诗云:海山缥缈㔉云扃,扫地焚香悦性灵。嫩白半瓯尝日?,硬黄一帋学黄庭。衰颜冉冉临清镜,华髭萧萧倚素屏。尊酒不空身现在,莫争天上少微星。
绍兴府会稽县禹陵天章茶
禹穴黄帝号为宛委穴,赤帝阳明之府,于此藏书焉。大禹始于此穴得书,后复藏于山。然旧经诸书皆以禹穴系之。会稽宛委山里人以阳明洞外飞来石下为禹穴,今则流传失真,已不可考矣。其地产茶,厥品绝佳,号曰天章
绍兴府余姚县瀑布岭瀑布僊芽
余姚县瀑布岭产茶,号称僊茗,大者殊异。
余姚县虞洪入山采茗,遇一道士,牵叁青牛,引洪至瀑布山,曰:山中有茗,可以相给饷。闻子善具饮,祈子它日有瓯蚁之余,乞相遗也。洪因讯其姓氏,道士答:曰:余丹丘子也。言毕忽失所在,洪因设奠祀之。后常令家人入山屡获大茗焉
绍兴府萧山县茗山茶
茗山在萧山县西二里,其上多生奇茗,山以此得名,惜不能焙制,厥产实佳。
寕波府奉化县雪窦茶
寕波府奉化县沈家村雪窦山产茶甚佳。
温州府乐清县雁荡山茶
雁荡山跨乐清、平阳二县,北雁荡在乐清县之东,南雁荡在平阳县西南,各去县乙百里。诸峰峻拔险恠,上耸千尺皆包诸谷中,自岭外望之,都无所见,至谷中,则森然干霄。有龙池,其石光润如砥,高五百余丈,飞瀑之势如倾万斛水,从天而下。及鼓吹一发,则縁湢而下,五色光彩毕现。顶上有湖,方约十余里,水常不涸。雁之春归者,留宿于此山巓产。茶色白味甘,最称佳品。
台州付赤城茶
茶生天台赤城山,品味与歙产相同天台茶有三品:紫凝、魏岭、小溪是也。今诸处并无出产,而土人所需多来自西坑、东阳、黄坑等处。石桥诸山近亦种茶,味甚清。甘不让它郡,盖出自名山云霰中,宜其多液而全厚也。但山中多寒,萌发较迟,做法不嘉,以此不得取胜。然所产不多,足供山居而巳。
天台山品物志:产茶六种:曰:赤城、曰:紫凝、曰:魏岭、曰:小溪、曰:瀑布、曰:葛僊
台州府天台瀑布山紫凝茶
瀑布山,一名紫凝,在县西十里三十二都。山有瀑布,飞流千丈,遥望如布。陆羽记云:天下第十七水,与国清、福圣二瀑为三。其山产大叶茶,味甘,美特异。
瀑布山茶,神异记载虞洪遇僊人丹丘子子给茗事,正与天台山瀑布茶事实畧,同疑必有一舛者。细较二书,当以天台瀑布茶为允。天台山志云:华顶有葛?茶圃,相传为菖僊种茶处。茶今绝产,?间发一二株,山僧偶有获者,色味俱极佳。
金华府举岩茶
婺州有举岩茶,斤片方细。所出虽少,味极甘芳,烹成碧色。茶史云:婺州产茗极佳,爰有三种:曰碧貌、曰:东白,曰洞源,以碧貌为最胜。
衢州府常山茶
衢州府常山,绝顶有湖,方可数亩,濵湖陂产茶,味极清永
衢州付龙游县方山茶
龙游县西南有方山,山形方正如冠,产茶绝妙,可方天目
严州府鸠坑茶
鸠坑在严州府桐庐县,产茶精好,可与婺之洞源茶相匹,而色香味美,又欲过之,惜不能多得。
范文正公咏鸠坑茶诗云:潇洒桐庐郡,春山半是茶。轻雷应好事,惊起雨前芽。严州付分水县贡芽分水贡芽,出本不多,大叶老梗,泼之不动,入水烹成,番有奇味。荐此茗,如得千年松柏根,作石鼎薰燎,乃足称其老气。