煑?

煑?

第八十四

煑?

食次曰：宿客足。作?籷。?末一斗，以沸汤一升沃之，不用腻器。㫁箕漉出滓，以?箒舂取勃，勃别出一器中，折米白煑取汁为白饮，以饮二升投?汁中。又云：合勃下。饮讫，出勃，?汁，复悉冩釡中，与白饮，合煑令一沸，与盐，白饮，不可过。　　折米弱炊令相著，盛饭瓯中，半奠，杓抑令偏著一邉，以?汁沃之，与勃。

又云：?末，以二升小器中沸汤渍之。折米煑为饭沸，取饭中汁升半，折箕漉?出，以饮汁，当向?汁上淋之，以?箒舂取勃出，别勃置，复著折米沈汁为白饮，以?汁投中，鲑奠如常食之。

又云：若作仓卒难造者，得停西?最胜。

又云：以勃少许投白饮中，勃若散坏，不得和白饮，但单用?汁焉。