暴虀

暴虀

汤菘菜嫩茎，焯半熟，纽乾，切作碎段。少加油略炒过，入器内，加醋些少，停少顷，食之。

取红细胡萝卜切片，同切芥菜。入醋，略腌片时，食之甚脆。仍用盐些少，大小茴香、姜、橘皮丝同醋共拌，腌食。