元修菜

元修菜

东坡有巢故人元修菜诗，每读豆䇲圆而小，槐芽细而丰之句，未尝不冥搜畦垄，问必求其是。时询诸老圃，亦罕能道者。一日，永嘉郑文千归自蜀，过栴边，首叩之，答曰：蚕也，即踠豆也。蜀人谓之巢菜苗叶嫩时，可采以为茹，择洗，用真麻油热炒，乃下盐、酱煑之。春尽苗叶老，则不可食。坡点酒下盐豉，缕橙、芜、姜、葱者，正庖法也。君子耻一物不知，必游歴久远而后见闻。博读坡诗二十年，一日得之，喜可知也。