凫芡粉

凫芡粉

凫芡粉可作粉食，其滑异于他粉。偶天台陈悔庐见惠，因得其法。凫芡，尔雅一名芍郭，生下田，似龙须而细，根如指头也。采以曝乾，磨而澄滤之，如菉豆。后读刘一止非有类藁，有诗云：南山有蹲鸱，春田多凫茨。何必泌之水，可以乐我饥。信乎可以食矣。