平山宴(瘦西湖店)

餐厅位于扬州大学瘦西湖校区里，是非物质文化遗产淮扬菜传承基地，同时也是虹桥修禊文化申遗基地。室内外的设计都很高雅，外部以石为元素、内部以木为元素，富有现代感。店内的八宝葫芦鸭是淮扬菜里知名的功夫菜，整鸭外皮完整没有破损，上色均匀，在灯下泛着油润的光泽，令人食欲大增。

桂花糯米藕,清炒河虾仁,文思豆腐,砂锅焗肥肠,刀鱼狮子头,八宝葫芦鸭,和风豆腐,淮扬软兜,清炖狮子头,扬州盐水鹅拼,平山红烧肉,扬州炒饭,淮扬烫干丝,经典八宝葫芦鸭