教父牛排

在台湾，大家叫他牛排教父，料理牛排已有40年经验，谙知每一部位牛肉特性，创造出各种牛排料理方式，他就是台湾资深名厨邓有癸。邓有癸在创造出用各种电、瓦斯烤箱或是舒肥法料理牛排之后，这一次他再度挑战自己，舍弃这些纯熟的技术，改以最原始的方式用木头直火直接炭烤牛排，让牛排回归到最本真的味道。

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