糭䊦法第八十三
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· 2023-12-06
糭䊦法第八十三
風土記注云:俗先以二節日。用菰葉裹黍米,以淳濃灰汁煑之,令爛熟。於五月五日夏至啖之。黏黍一名糭。一曰角黍。蓋取隂陽尚相裹。未分散之時象也。
食?云:粟黍法。
先取稻漬之使釋,計二升米,以成粟一斗,著竹?内,米一行,粟一行,裹以繩縳,其繩相去寸,?一行,須釡中煑,可炊十石米間。黍熟
食。次曰䊦。
用秫稻米末,絹羅,水蜜溲之,如强湯餅麵。手搦之,令長赤餘,廣二寸餘,四破,以棗栗肉上下著之,徧與油塗,竹箬裹之,爛蒸。奠二箬不開,破去兩頭,觧去束。附
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