柴胡

柴胡

一名地薰一名山菜一名茹草葉一名芸蒿生苗甚辛香。莖青紫堅硬。㣲有細線楞。葉似竹葉。開小黄花。根淡赤色。味苦性平。㣲寒無毒。

食法。採苗葉煠熟。換水浸淘去苦味。油塩調食。