餳糖

餳糖

土人以麥芽熬米爲糖，名曰餳糖。寒宵擔賣，鑼聲鏗然，淒絕街巷。蔡雲吳歈云：昏昏迷露已三朝，準備西風入夜驕。深巷賣餳寒意到，敲鉦渾不似吹簫。案：楚詞注：餳謂之飴，卽古之餭也。吳人呼爲糖，葢冬時風燥糖脆，利人牙齒。府志：出常熟直塘市者名葱管。糖出崑山，如三角糭者，名麻糭餹。蔡鐵翁吳歈注云：寒宵多賣餳者，夜作人資以療饑。嘉善錢竹西詩：餳挑夜擔聞鑼賣。