醬王瓜

醬瓜 將瓜醃後，風乾入醬，如醬薑之法。不難其甜，而難其脆。杭州施魯箴家製之最佳。據云：醬後晒乾又醬，

王瓜 同摘誰能待，離離早滿車。弱藤牽碧蒂，曲項戀黄花。客醉嘗應爽，兒涼枕易斜。齊民編月令，瓜瓞重王家

Trichosanthes cucumeroides (Ser.) Maxim. in Franch

王瓜 同摘谁能待，离离早满车。弱藤牵碧蒂，曲项恋黄花。客醉尝应爽，儿凉枕易斜。齐民编月令，瓜瓞重王家

瓠子王瓜 將鯶魚切片先炒，加瓠子，同醬汁煨。王瓜亦然。

酱王瓜 王瓜初生时，择细者腌之入酱，脆而鲜。

本店特色美食。凉拌野菜,西红柿土鸡蛋汤,香辣土鸡,素炒有机蔬菜

瓠子王瓜 将鯶鱼切片先炒，加瓠子，同酱汁煨。王瓜亦然。

醬薑 生薑取嫩者微醃，先用粗醬套之，再用細醬套之，凡三套而味成。古法用蟬退一个入醬，則薑久而不老。