食薑

野生薑 本草名劉寄奴生山野中莖似艾蒿長二二尺餘，葉似菊葉瘦尖，開花白色，結實黄白色，作細筒子。蒴兒葉

醬薑 生薑取嫩者微醃，先用粗醬套之，再用細醬套之，凡三套而味成。古法用蟬退一个入醬，則薑久而不老。

?薑湯 和脾胃。進飲食。 生薑?甘草塩。右件為末。一䖏拌匀。每日空心白湯㸃服。

薑黄魚 鯉魚白麺豆粉芫荽末。右件用塩料物淹拌過。搽魚入小油煠熟。用生薑二兩切絲。芫荽葉胭脂染。蘿蔔絲

薑黄腱子 羊腱子羊肋枝豆粉白麺咱夫蘭梔子。 右件用塩料物調和。搽腱子下小油煠。

糟薑方 薑一斤，糟一斤，鹽五兩，揀社日前可糟。不要見水，不可損了薑皮，用乾布擦去泥，晒半乾後，糟鹽拌

地址台湾省/高雄市/三民区/三民区/号（No.65湾中街三民区高雄市台湾省807室）人均暂无菜系火锅电话暂无营业时间暂无

猪頭薑豉 猪頭陳皮良薑小椒官桂草果小油蜜。 右件一同熬成。次下芥末炒葱醋塩調和。

種薑第二十七 薑冝白沙地少與糞和熟耕如麻地，不厭熟，縱横七遍尤善。 三月種之，先重耬耩㝷壟下薑，一赤