土芝丹

土芝丹

芋名土芝，大者裏以濕紙，用煑酒和糟塗其外，以糠皮火煨之，候香熟，取出，安抝地内，去皮濫食，冷則破血，用鹽則洩精，取其溫補，名土芝丹。昔嬾殘師正煨此牛糞火中，有召者，卻之曰：尙無情緒收寒涕，那得工夫伴俗人。又山人詩云：深夜一爐火，渾家圑鬬坐。煨得芋頭熟，天子不如我，其嗜好可知矣。小者暴乾入瓮，候寒月，用稻草盦熟，色香如栗，名土栗。雅宜山舍擁爐之夜，供趙兩山汝唫詩云：煑芋雲生鉢，燒茅雪上眉。蓋得於所見，非茍作也。