冬瓜

Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. in DC., Mor. Phan

冬瓜 冬瓜之用最多。拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。扬州定慧庵所制尤佳。红如血珀，不用荤汤。

Savi, Bibl. Ital. 9: 158. 1818; Cogn. in DC., Mon.

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烂冬瓜 烂冬瓜答如如佛，石女闻之笑更便，夹岸桃花红似火，一溪杨柳碧如烟。

本店特色美食。冬瓜盅,冬瓜盅土鸡金头鸭套餐,土鸡蛋,培根海参东瓜汤

Populus purdomii Rehd. in Journ. Arn. Arb. 3: 325.