地榆

地榆

生山野中多宿根其苗初生布地後攛葶直高三四尺，對分生，葉靑色似榆葉，狹細頗長，邊有鋸齒，開花如椹子，紫黑色。又?豉，故名王豉。味苦甘酸，性微寒無毒。

食法採嫩葉煠熟，水浸去苦味，淘淨，油鹽調食。