食之道(壹)：講食集
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* 本書是特級校對老年移居美國後又一部有影響的食文化著作。上世紀70年代中初版。當中數篇是為廚師訓練班撰的講稿，介紹中港台三地的廚風作派，並予以評點；
简介
* 本書是特級校對老年移居美國後又一部有影響的食文化著作。上世紀70年代中初版。當中數篇是為廚師訓練班撰的講稿，介紹中港台三地的廚風作派，並予以評點；其餘均是在各大報紙上發表的飲食文章，以時事入題，漫談食壇掌故、逸事等。 * 本書貫徹特級校對晚年的行文風格，以時事、生活雜事入題，然後介入有關飲食文化的議論、見解。頗多推陳出新之處，成一家之言。 * 本書所收文章涉及頗多30-70年代粵港... 更多
属性
出版社
商務印書館(香港)有限公司
ISBN
9789620755934
出版年
2011-10-1
价格
HK$68.00
评价
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