美食与文明
: 帝国塑造烹饪习俗
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★美食纪录片导演陈晓卿、经济学者薛兆丰联袂推荐★过去5000年流动的盛宴堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！★跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的
简介
★美食纪录片导演陈晓卿、经济学者薛兆丰联袂推荐★过去5000年流动的盛宴堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！★跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的演变之道★荣获2014年度国际烹饪专业协会最佳烹饪史图书奖▶编辑推荐◎以全球为舞台，以帝国为视角，追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球史将政治、经济、社会方面的著作融会贯通，成为一种全新的史学叙事方式。◎深入挖掘了饮食演变之道背后的政治、经济、社... 更多
属性
作者
蕾切尔·劳丹
出版社
民主与建设出版社
出品方
后浪
ISBN
9787513931137
出版年
2021-3
装帧
精装
价格
94.00元
页数
504
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