潭子臭豆腐认领

位于中华夜市民族路和中华路交叉路口,刚好在台中日新戏院斜对面,所以常常摊位上都是等要看电影的人先来品嚐,而且摊子之所以取名叫『潭子臭豆腐』是因为老板是潭子人,所以直接用『潭子』命名又一间店名与地名『潭子』没关系的臭豆腐。『潭子臭豆腐』已经传至第三代,是以自创的双锅油炸法来闻名；第一锅先是将豆腐炸至七、八分熟来备用,等待客人上门品嚐,再投入高温的第二锅酥炸片刻,旋即上桌,不但可以保留了臭豆腐的...