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發酵聖經：蔬、果、穀類、根莖、豆類

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食物與廚藝之發酵版 以發酵食物成就你的獨立宣言！ 只不過做一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！ 然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人
知识
简介
食物與廚藝之發酵版 以發酵食物成就你的獨立宣言！ 只不過做一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！ 然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製食物，製作出展現自我和居住地特色的獨特產品。的確就是對這種經濟模式最有力的對抗，就是向這樣的經濟模式宣布獨立！因為你做的酸菜或是私釀，跟我的或別人的絕對不一樣。 這是本食譜書，而且本充滿智識、驅使你行動... 更多
属性
出版社
大家出版
ISBN
9789866179730
出版年
2014-5-7
装帧
平装
页数
352

时光轴

里程碑1
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2023
2023-09
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發酵聖經：蔬、果、穀類、根莖、豆類
食物與廚藝之發酵版 以發酵食物成就你的獨立宣言！ 只不過做一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太
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