挿梨第三十七

挿梨第三十七

种者，梨熟时全埋之，经年，至春，地释分栽之，多著熟粪及水。至冬叶落，附地刈杀之，以炭火烧头，二年即结子，

挿者弥疾。挿法：用棠杜，杜如臂已上，皆任挿杜。?大者挿五枝，小者或三或二。

梨叶㣲动为上时，将欲开莩为下时。

先作麻纫纒十许匝，以锯截杜，令去地五六寸，斜㩥竹为籖，剌皮木之际，令深一寸许，折取其羙梨枝阳中者，长五六寸，亦斜攕之，令过心，大小长短与籖等。以刀㣲?梨枝，斜攕之际，剥去黒皮，㧞去竹籖，即挿梨令至?处，木邉向木皮还近皮。挿讫，以緜莫杜头封熟，泥于上，以土培覆。今梨枝仅得出头，以土壅四畔，当梨上沃水，水尽以土覆之，勿令坚涸，百不失一。

其十字破杜者，十不收一。

梨既生，杜旁有叶出，辄去之。凡挿梨，园中者用旁枝，庭前者中心用根蒂。小枝?形可憘，五年方结子。鸠脚老枝，三年即结子而?丑。

凡逺道取梨枝者，下根即烧三四寸，亦可行数百里。犹生

蔵梨法。初霜后即收于屋下，掘作深荫坑底，无令润湿。收梨置中，不湏覆盖，便得经夏。

凡醋梨易水熟煑，则甜美而不损人也。