跋

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飮膳正要三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代飮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本皕宋楼藏书志作元刊元印。余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同岀一刻，而楮印较逊，有景泰年序，知此为明本而非元本，特佚去景泰一序耳。其书详于育婴、姙娠、飮膳、衞生、食性宜忌诸端。虽未合于医学真理。然可考见元人之俗尙。旧时民间传本极稀。近世藏目以钞本为多。究不若此刻本之可信。余求之有年。十七年冬。始觏之于东京静嘉文库。因得借印流慱。偿余夙昔之愿焉。

民国纪元十有九年十月。海盐张元济