一本分须知

一本分须知

满洲菜多烧煮，汉人菜多羹汤，童而习之，故长也。汉请满人，满请汉人，各用所长之菜，转觉入口新鲜，不失邯郸故步。今人忘其本分，而要格外讨好。汉请满人用满菜，满请汉人用汉菜，反致依様葫芦，有名无实，画虎不成反类犬矣。秀才下塲，专作自己文字，务极其工，自有遇合。若逢一宗师而摹倣之，逢一主考而摹倣之，则掇皮无真，终身不中矣。