野菜博录序

序

野菜博录序

闻上古粒食未兴，民借以生飬者，唯是草衣木食。自神农氏作，尝及百草以疗诸疾，而民无夭?，则草木之益于人，従古然矣。予性禀澹泊，家常曰：用觉与蔬菜冝。诸凢甘毳，不喜縦嗜。及阅王西楼野菜谱若干种，每访采茹，植其异者于家圃，以供野味，惜其种?局而未广。庚戍，?肄业黄山七载，每过普门，师道塲。见诸方逰释。多采根芽花实茎叶。供终曰飡。因随叩索俻尝之。而识?未识者若干种。然犹限之境内。境以外輙遗之。又值社友潘穉春出备荒本草云。淂?中王府抄本若干种阅之。予益欣艶。用是按时采取。如法调食。虽性有温平寒?之异。味有甘苦辛酸之殊。皆清利爽口。摠之冝人。此尤?泊者之?怡情。其于腥膻之味。直将唾弃之矣。矧夫疗医以愈疾。俻荒以赈饥。种种藉是益知草木之功。足以广仁爱而佐粒食于不穷也已。且孟子曰。五糓者。种之羙者也。苟为不熟。不如荑稗。兹采集野蔬，以防?歉，随䖏便于民取，岂非过于荑稗者乎？今?淂若干余种，共四百数十种，皆予亲尝试之。分作草部二卷，木部一卷。次其品彚，别其性味，详其调制，并图其形而胪列之。即野叟山童，一搜阅而知采茹焉。其于民用，未为无?矣。因付之剞劂氏。以广其传。而题之曰野菜博录。亦谓?遗者尚多。如茹芝饵术。飡松实服黄精。能引长年而辟糓者。虽有其理。而未徴其事。则犹遗于索取之外。姑竢博雅君子一政之。

天启壬戌仲春。香林主人书于天都青莲庵中。